Franciacorta SATÈN D.O.C.G.

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Uvaggio: Chardonnay 100 %

Vinificazione: Soffice pressatura del mosto, fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino base, viene posto a maturare in barrique francesi per circa 3 mesi e successivamente introdotto in bottiglia a contatto sui lieviti, dove avviene la seconda e lenta fermentazione naturale in vetro.

Permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti: Almeno 24 mesi.

Zuccheri: 8 gr./lt.

Colore: Paglierino oro brillante, perlage molto fine e persistente.

Olfatto: Al naso presenta note di frutta matura e fiori bianchi, che virano sulle erbe aromatiche prima e sul minerale poi.

Gusto: Al palato è fresco e polposo, morbido, e chiude persistente su toni delicati di nocciola e vaniglia.

Accostamenti gastronomici: splendido aperitivo, si accompagna ottimamente a carpacci di carne o di pesce, al salmone affumicato, alle insalate di mare e alle verdure, gradevole anche con dolci secchi.

Temperatura di servizio: 8/10°

Gradazione alcolica: 12,5°


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